Aprenda de forma bem simples a como juntar arquivos no formato .001. Você precisará do programa HJ-Split.

Instruções:
1- coloque todos os arquivos em uma única pasta
2- abra o programa HJ-Split
3- com o programa HJ-Split aberto clique em Join


4- vá em "Input_File"
5- na janela que abrir escolha a pasta onde está os arquivos, vai aparecer somente um arquivo terminado em .001
6- escolha esse arquivo e clique em Abrir
7- agora clique em Start e aguarde.